Oregano
Origanum vulgare
Auch bekannt als: Dost, Wilder Majoran, Oreganum, Gemeiner Dost, Wohlgemut
Oregano ist ein mediterranes Gewürzkraut, das vor allem getrocknet verwendet wird. Den ätherischen Ölen Carvacrol und Thymol wird eine antimikrobielle Wirkung zugeschrieben, den enthaltenen Antioxidantien Rosmarin- und Kaffeesäure eine zellschützende Wirkung gegen freie Radikale. Die Nährwerte in dieser Übersicht gelten für die getrocknete Handelsware. Schwangere sollten auf größere Mengen verzichten, da Oregano wehenfördernd wirken kann.
Nährstoffprofil (je 100 g)
Nährwerte: USDA FoodData Central (SR Legacy), Eintrag 171328, Stand 2026-08-28
Nachhaltigkeit
Getrockneter Oregano ist sehr ressourcenschonend, da kleine Mengen ausreichen und er lange haltbar ist.
Warnhinweise
- Oregano in größeren Mengen kann Wehen auslösen und sollte während der Schwangerschaft nur als Gewürz in kleinen Mengen verwendet werden.
- Bei bekannter Allergie gegen Lippenblütler können Kreuzreaktionen auftreten.
Unverträglichkeiten
- Lippenblütler-Allergie
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Erst nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Oregano in weiten Teilen Europas und den USA bekannt, als heimkehrende Soldaten den Geschmack von italienischer Pizza zu schätzen gelernt hatten – seither gilt es als Inbegriff der italienischen Küche, obwohl es ursprünglich aus dem gesamten Mittelmeerraum stammt. Den enthaltenen Antioxidantien Rosmarin- und Kaffeesäure wird eine zellschützende Wirkung gegen freie Radikale zugeschrieben, den ätherischen Ölen Carvacrol und Thymol eine antimikrobielle Wirkung gegen verschiedene Bakterien und Pilze.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM wird Oregano als wärmende Pflanze mit scharfem und bitterem Geschmack klassifiziert. Er bewegt das Qi in Lunge und Magen und kann bei Verdauungsschwäche und Erkältungssymptomen eingesetzt werden. Die wärmende Eigenschaft macht ihn besonders für Menschen mit Yang-Mangel und kalter Konstitution geeignet. Oregano kann dabei helfen, Feuchtigkeit zu transformieren und die Mitte zu stärken.
Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.
Worauf beim Kauf achten
- Bio-Oregano wählen, da konventioneller oft bestrahlt wird und weniger ätherische Öle enthält
- Getrockneten Oregano in luftdichten Behältern dunkel lagern – verliert nach einem Jahr deutlich an Aroma
- Frischen Oregano erkennt man an kräftig grünen Blättern ohne braune Stellen oder welke Ränder
- Griechischer Oregano hat meist einen intensiveren Geschmack als türkischer oder italienischer
Passt zu
Häufige Fragen
Wie viel Oregano kann man täglich essen?
Als Gewürz sind 1-2 Teelöffel täglich unbedenklich. Größere Mengen oder konzentrierte Oregano-Öle sollten nur kurzzeitig verwendet werden, da sie die Schleimhäute reizen können.
Ist frischer oder getrockneter Oregano gesünder?
Getrockneter Oregano enthält deutlich höhere Konzentrationen an Antioxidantien, da die Wirkstoffe beim Trocknen konzentriert werden. Frischer Oregano schmeckt milder und eignet sich besser für empfindliche Gerichte.
Kann Oregano bei Erkältungen helfen?
Oregano enthält Carvacrol und Thymol, die antimikrobielle Eigenschaften haben. Als Tee oder Inhalation kann er bei Erkältungssymptomen lindernd wirken, ersetzt aber keine medizinische Behandlung.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.