Basilikum
Ocimum basilicum
Auch bekannt als: Basilienkraut, Königskraut, Basilikum frisch, Basilie, Ocimum basilicum
Basilikum ist mehr als nur ein aromatisches Küchenkraut – es steckt voller gesunder ätherischer Öle und Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken können. Das königliche Kraut punktet mit seinem hohen Gehalt an Vitamin K und sekundären Pflanzenstoffen. Allerdings sollten Schwangere bei größeren Mengen vorsichtig sein, da die ätherischen Öle wehenfördernd wirken können.
Nährstoffprofil
Nachhaltigkeit
Frisches Basilikum aus regionalem Anbau im Sommer oder selbst gezogen auf der Fensterbank ist am nachhaltigsten.
Saisonkalender
Warnhinweise
- In der Schwangerschaft sollte Basilikum nur in normalen Küchenmengen verwendet werden, da größere Mengen uterusanregend wirken können.
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Basilikum enthält wertvolle ätherische Öle wie Eugenol und Linalool sowie Antioxidantien wie Flavonoide und Phenolsäuren. Diese Inhaltsstoffe zeigen in Studien entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Das Kraut unterstützt die Verdauung durch seine karminativen Eigenschaften und kann bei Magen-Darm-Beschwerden hilfreich sein. Die antioxidative Wirkung trägt zum Schutz vor oxidativem Zellstress bei.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM gilt Basilikum als warmes Kraut mit scharfem und süßem Geschmack. Es tonisiert das Milz-Qi und unterstützt die Verdauungsenergie, wodurch es bei Appetitlosigkeit und Völlegefühl eingesetzt wird. Basilikum bewegt das Qi und kann bei emotionalen Blockaden und innerer Unruhe ausgleichend wirken. Das Kraut stärkt das Herz-Qi und fördert die geistige Klarheit.
Worauf beim Kauf achten
- Frisches Basilikum mit satten grünen Blättern ohne braune Stellen wählen – welke Blätter haben bereits viele Aromastoffe verloren
- Bio-Qualität bevorzugen, da Basilikum oft mit Pestiziden behandelt wird und die Blätter komplett verzehrt werden
- Topfbasilikum kaufen statt abgepackte Blätter – so bleibt es länger frisch und aromatisch
- Im Kühlschrank wie einen Blumenstrauß in Wasser stellen und mit Folie abdecken – hält bis zu einer Woche
Häufige Fragen
Kann man Basilikum in der Schwangerschaft essen?
Kleine Mengen zum Würzen sind unbedenklich und sogar gesund. Größere Mengen oder Basilikum-Extrakte sollten vermieden werden, da die ätherischen Öle vorzeitige Wehen auslösen können. Ein paar Blätter auf der Pizza sind völlig in Ordnung.
Ist getrocknetes Basilikum genauso gesund wie frisches?
Getrocknetes Basilikum enthält weniger ätherische Öle und Vitamin C als frisches, behält aber einen Großteil der Antioxidantien. Für den maximalen Gesundheitsnutzen ist frisches Basilikum die bessere Wahl, getrocknetes ist aber eine praktische Alternative.
Wie viel Basilikum kann man täglich essen?
Als Gewürz verwendet sind 5-10 Gramm frische Blätter täglich völlig unbedenklich und gesund. Größere Mengen können bei empfindlichen Personen zu Magenbeschwerden führen, da die ätherischen Öle sehr konzentriert sind.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.