Natürlich

Majoran

Origanum majorana

Auch bekannt als: Gartenmajoran, Wurstkraut, Bratenkräutel, Mairan, Mairalkraut, Meiran, Origanum majorana

Gesund von 100 Punkten

Majoran ist ein Küchenkraut, dessen ätherischen Ölen eine verdauungsfördernde und antimikrobielle Wirkung zugeschrieben wird. Die warmen, würzigen Aromastoffe können die Magensaftproduktion anregen und beim Verdauen fettreicher Speisen unterstützen. Als Gewürz ist Majoran gut verträglich, sollte aber in der Schwangerschaft nicht in größeren Mengen verwendet werden.

Nährstoffprofil (je 100 g)

Histamin

niedrig

Vitamin K 621.7 µg

Eisen 82.7 mg

Kalzium 1990 mg

Folsäure 274 µg

Ballaststoffe 40.3 g

Nährwerte: USDA FoodData Central (SR Legacy), Eintrag 170928, Stand 2026-08-28

Nachhaltigkeit

Geringer Ressourcenverbrauch

Getrockneter Majoran ist lange haltbar, wird in kleinen Mengen verwendet und hat durch den geringen Wassergehalt einen niedrigen ökologischen Fußabdruck.

Einsatzgebiete

Warnhinweise

Majoran kann wehenfördernd wirken und sollte in der Schwangerschaft vermieden werden.
Bei bekannter Allergie gegen Lippenblütler können Hautreizungen auftreten.

Unverträglichkeiten

Lippenblütler-Allergie

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Majoran enthält je 100 Gramm rund 1990 Milligramm Calcium und 82,7 Milligramm Eisen – verwendet werden aber meist nur 1 bis 2 Teelöffel getrocknet, der tatsächliche Beitrag zur Tagesversorgung bleibt entsprechend gering. Den enthaltenen ätherischen Ölen wie Terpinen und Sabinen wird eine antimikrobielle und verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben. Studien deuten auf antioxidative Eigenschaften hin; die Pflanze kann die Magensaftproduktion anregen. Traditionell wird Majoran bei Verdauungsbeschwerden und zur Beruhigung des Nervensystems eingesetzt. Den enthaltenen Flavonoiden wird eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben.

Wirkstoff Ätherische Öle, Flavonoide

Evidenz Traditionelle Anwendung

Dosierung 1-2 TL getrocknet täglich

Traditionelle Chinesische Medizin

Majoran hat eine warme Thermik und einen scharfen, leicht bitteren Geschmack. Er wirkt auf die Meridiane von Magen, Milz und Lunge und kann dort stagnierende Energie bewegen. In der TCM wird Majoran verwendet, um das Verdauungsfeuer zu stärken und Feuchtigkeit auszuleiten. Die Pflanze kann helfen, den Geist zu beruhigen und das Herz-Qi zu harmonisieren.

Thermik Warm

Geschmack Scharf, bitter

Meridiane Magen, Milz, Lunge

Wirkung Qi bewegend, trocknend

Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.

Worauf beim Kauf achten

Getrockneten Majoran in luftdichten Behältern kaufen und dunkel lagern – verliert sonst schnell sein Aroma
Bio-Qualität wählen, da Kräuter oft mit Pestiziden behandelt werden
Frischen Majoran an den grünen, nicht welken Blättern erkennen und binnen weniger Tage verwenden
Beim Einkauf auf intensiven, würzigen Duft achten – schwacher Geruch deutet auf alte Ware hin

Passt zu

Kartoffeln Bratwurst Leberwurst Bohnen

Häufige Fragen

Ist Majoran das gleiche wie Oregano?

Nein, obwohl beide zur Familie der Lippenblütler gehören. Majoran hat ein milderes, süßlicheres Aroma als der schärfere Oregano. Majoran wird oft als 'Wurstkraut' bezeichnet und passt besonders gut zu Fleischgerichten.

Wie viel Majoran darf man täglich verwenden?

Als Küchengewürz kannst du Majoran unbedenklich verwenden. Ein bis zwei Teelöffel täglich in der Küche sind völlig normal. Nur in der Schwangerschaft sollten größere Mengen vermieden werden.

Hilft Majoran wirklich bei Verdauungsproblemen?

Die ätherischen Öle in Majoran können die Verdauung unterstützen, indem sie die Magensaftproduktion anregen. Besonders bei fettreichen Speisen kann das Gewürz hilfreich sein, ersetzt aber keine medizinische Behandlung bei ernsteren Beschwerden.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.