Natürlich

Majoran

Origanum majorana

Auch bekannt als: Gartenmajoran, Wurstkraut, Bratenkräutel, Mairan, Mairalkraut, Meiran, Origanum majorana

Gesund von 100 Punkten

Majoran ist ein gesundes Küchenkraut mit verdauungsfördernden Eigenschaften und antimikrobiell wirkenden ätherischen Ölen. Seine warmen, würzigen Aromastoffe können die Magensaftproduktion anregen und beim Verdauen fettreicher Speisen unterstützen. Als Gewürz ist Majoran sehr gut verträglich, sollte aber in der Schwangerschaft nicht in größeren Mengen verwendet werden. Die antioxidativen Verbindungen machen ihn zu einer wertvollen Ergänzung der mediterranen Küche.

Nährstoffprofil

Histamin

niedrig

Ballaststoffe

40.3 g

Vitamin C

51.4 mg

Protein

12.7 g

Eisen

82.7 mg

Kalzium

1990.0 mg

Vitamin K

621.7 µg

Nachhaltigkeit

Geringer Ressourcenverbrauch

Getrockneter Majoran ist lange haltbar, wird in kleinen Mengen verwendet und hat durch den geringen Wassergehalt einen niedrigen ökologischen Fußabdruck.

Einsatzgebiete

Warnhinweise

Majoran kann wehenfördernd wirken und sollte in der Schwangerschaft vermieden werden.
Bei bekannter Allergie gegen Lippenblütler können Hautreizungen auftreten.

Unverträglichkeiten

Lippenblütler-Allergie

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Majoran enthält ätherische Öle wie Terpinen und Sabinen, die antimikrobiell und verdauungsfördernd wirken. Die Pflanze zeigt in Studien antioxidative Eigenschaften und kann die Magensaftproduktion anregen. Traditionell wird Majoran bei Verdauungsbeschwerden und zur Beruhigung des Nervensystems eingesetzt. Die enthaltenen Flavonoide unterstützen die entzündungshemmende Wirkung.

Ätherische Öle, Flavonoide

Traditionelle Anwendung

1-2 TL getrocknet täglich

Traditionelle Chinesische Medizin

Majoran hat eine warme Thermik und einen scharfen, leicht bitteren Geschmack. Er wirkt auf die Meridiane von Magen, Milz und Lunge und kann dort stagnierende Energie bewegen. In der TCM wird Majoran verwendet, um das Verdauungsfeuer zu stärken und Feuchtigkeit auszuleiten. Die Pflanze kann helfen, den Geist zu beruhigen und das Herz-Qi zu harmonisieren.

Warm

Scharf, bitter

Magen, Milz, Lunge

Qi bewegend, trocknend

Worauf beim Kauf achten

Getrockneten Majoran in luftdichten Behältern kaufen und dunkel lagern – verliert sonst schnell sein Aroma
Bio-Qualität wählen, da Kräuter oft mit Pestiziden behandelt werden
Frischen Majoran an den grünen, nicht welken Blättern erkennen und binnen weniger Tage verwenden
Beim Einkauf auf intensiven, würzigen Duft achten – schwacher Geruch deutet auf alte Ware hin

Häufige Fragen

Ist Majoran das gleiche wie Oregano?

Nein, obwohl beide zur Familie der Lippenblütler gehören. Majoran hat ein milderes, süßlicheres Aroma als der schärfere Oregano. Majoran wird oft als 'Wurstkraut' bezeichnet und passt besonders gut zu Fleischgerichten.

Wie viel Majoran darf man täglich verwenden?

Als Küchengewürz können Sie Majoran unbedenklich verwenden. Ein bis zwei Teelöffel täglich in der Küche sind völlig normal. Nur in der Schwangerschaft sollten größere Mengen vermieden werden.

Hilft Majoran wirklich bei Verdauungsproblemen?

Die ätherischen Öle in Majoran können tatsächlich die Verdauung unterstützen, indem sie die Magensaftproduktion anregen. Besonders bei fettreichen Speisen kann das Gewürz hilfreich sein, ersetzt aber keine medizinische Behandlung bei ernsteren Beschwerden.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.