Natürlich

Tremella

Tremella fuciformis

Auch bekannt als: Silberohr, Snow Fungus

Gesund von 100 Punkten

Tremella, auch Silberohr oder Schneepilz genannt, ist ein gelatinöser Speisepilz aus Asien. Der durchscheinende, weiße Pilz wird sowohl kulinarisch als auch therapeutisch geschätzt. In der Traditionellen Chinesischen Medizin gilt er als wertvoller Heilpilz mit befeuchtenden Eigenschaften. Moderne Forschung interessiert sich besonders für seine immunmodulierenden Polysaccharide.

Nährstoffprofil (je 100 g)

Histamin

nur frisch

Ballaststoffe

8.5 g

Protein

2.1 g

Kalium

380.0 mg

Eisen

1.6 mg

Nachhaltigkeit

Indoor-Kultivierung möglich Meist Import aus Asien

Tremella-Pilze werden überwiegend in Asien kultiviert und haben durch lange Transportwege eine moderate CO2-Bilanz.

Einsatzgebiete

Warnhinweise

Bei bekannter Pilzallergie sollte Tremella gemieden werden.

Unverträglichkeiten

Pilzallergien

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Tremella enthält Polysaccharide, insbesondere Beta-Glucane, denen immunmodulierende Eigenschaften zugeschrieben werden. Antioxidative Wirkungen durch Phenolverbindungen und Flavonoide werden diskutiert. Der Pilz soll die Hautfeuchtigkeit fördern und zeigte in vitro anti-inflammatorische Effekte. Die enthaltenen Aminosäuren und Mineralstoffe unterstützen verschiedene Stoffwechselprozesse.

Wirkstoff Polysaccharide, Beta-Glucane

Evidenz Präklinisch, wenige Humanstudien

Dosierung 3-10g getrockneter Pilz

Traditionelle Chinesische Medizin

Tremella gilt als süßer und neutraler Heilpilz, der besonders Yin und Körperflüssigkeiten nährt. Er wird traditionell zur Befeuchtung von Lunge und Magen eingesetzt und soll trockene Haut und Schleimhäute befeuchten. In der TCM wird Tremella geschätzt zur Unterstützung der Lungenenergie und bei trockenem Husten. Der Pilz soll das Immunsystem stärken und wird oft als natürliches Anti-Aging-Mittel verwendet.

Thermik Neutral

Geschmack Süß, neutral

Meridiane Lunge, Magen, Niere

Wirkung Yin nährend, befeuchtend

Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.

Worauf beim Kauf achten

Getrocknete Tremella sollte eine helle, cremeweiße Farbe haben und frei von dunklen Flecken sein.
Achten Sie auf Bio-Qualität aus kontrolliertem Anbau ohne Pestizidrückstände.
Frische Tremella ist selten erhältlich und sollte fest und geruchsneutral sein.
Bewahren Sie getrocknete Exemplare trocken und dunkel in verschlossenen Behältern auf.

Häufige Fragen

Wie bereitet man Tremella zu?

Getrocknete Tremella wird 30-60 Minuten in warmem Wasser eingeweicht bis sie ihr gelatinöses Volumen erreicht. Anschließend kann sie in Suppen, Desserts oder als Tee verwendet werden.

Kann man Tremella täglich essen?

Für Tremella als Nahrungsergänzung gibt es keine offizielle Tagesdosis von einer Institution wie DGE oder EFSA. Getrockneter Tremella-Pilz ist mit 35 Kalorien und 8,5 Gramm Ballaststoffen pro 100 Gramm kalorienarm und ballaststoffreich. Wie bei den meisten Nahrungsergänzungsmitteln empfiehlt sich, sich an die Herstellerangabe auf der Verpackung zu halten.

Welche Nebenwirkungen hat Tremella?

Tremella ist generell gut verträglich. Selten können bei empfindlichen Personen Verdauungsbeschwerden oder allergische Reaktionen auftreten, besonders bei bestehender Pilzallergie.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.