Tamarillo
Solanum betaceum
Auch bekannt als: Baumtomate, Tamarilla
Die Tamarillo, auch Baumtomate genannt, stammt aus Südamerika und gehört wie Tomate und Kartoffel zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie enthält Anthocyane, die für ihre kräftige rote oder gelbe Farbe verantwortlich sind und zur Gruppe der Antioxidantien gehören. Menschen mit einer Nachtschattengewächs-Unverträglichkeit sollten vorsichtig herantasten. Mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack eignet sie sich roh für Obstsalate oder gekocht für Chutneys und Marmeladen. Verlässliche Nährwertangaben zu Tamarillo liegen aktuell nicht vor.
Nährstoffprofil (je 100 g)
Nährwerte: AFCD (Release 3), Eintrag F009080, Stand 2026-08-31. Australischer AFCD-Eintrag, artgleich (Tamarillo, neuseeländische Proben). Vitamin A, B6, E und Folsäure wurden von anderen Datenbanken (NZ, UK) übernommen statt art-eigen gemessen und bleiben deshalb ausgeblendet.
Nachhaltigkeit
Tamarillos werden hauptsächlich aus Südamerika importiert, was lange Transportwege und einen hohen CO2-Fußabdruck bedeutet.
Saisonkalender
Warnhinweise
- Personen mit Unverträglichkeiten gegenüber Nachtschattengewächsen sollten vorsichtig sein.
Unverträglichkeiten
- Nachtschattengewächse
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Tamarillo enthält Vitamin C, Vitamin A und Anthocyane, denen als Antioxidantien eine schützende Wirkung gegen oxidativen Zellstress zugeschrieben wird. Ein positiver Effekt der enthaltenen Ballaststoffe auf die Verdauung und den Cholesterinspiegel wird diskutiert, ebenso eine unterstützende Rolle von Kalium für den Blutdruckhaushalt. Für Tamarillo selbst liegen dazu deutlich weniger Untersuchungen vor als für verwandte Nachtschattengewächse. Verlässliche Nährwertangaben liegen aktuell nicht vor.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM wird die Tamarillo als kühl bis neutral eingestuft und dem süß-sauren Geschmack zugeordnet. Sie wirkt hauptsächlich auf Lungen-, Magen- und Lebermeridian ein. Die Frucht kann Hitze klären und Flüssigkeiten erzeugen, was bei trockenem Husten oder Mundtrockenheit hilfreich sein kann. Ihre kühlende Eigenschaft macht sie besonders in warmen Jahreszeiten oder bei innerer Hitze wertvoll.
Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.
Worauf beim Kauf achten
- Wählen Sie Früchte mit praller, unbeschädigter Schale - kleine Druckstellen sind ein Zeichen für Überreife
- Bio-Tamarillos sind empfehlenswert, da konventionelle oft stark gespritzt werden und die Schale mitgegessen werden kann
- Rote Sorten sind meist süßer als gelbe - probieren Sie verschiedene Varianten aus dem Fachhandel
- Lagern Sie reife Früchte im Kühlschrank maximal eine Woche, unreife bei Zimmertemperatur nachreifen lassen
Häufige Fragen
Kann man die Schale der Tamarillo mitessen?
Die Schale ist grundsätzlich essbar, schmeckt aber sehr bitter und hat eine pelzige Textur. Die meisten Menschen bevorzugen es, die Frucht zu schälen oder nur das Fruchtfleisch zu löffeln.
Sind Tamarillos für Menschen mit Nachtschatten-Unverträglichkeit geeignet?
Nein, Tamarillos gehören zur Familie der Nachtschattengewächse wie Tomaten und Kartoffeln. Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten sollten sie meiden oder zunächst in kleinen Mengen testen.
Wie schmecken Tamarillos und wofür kann man sie verwenden?
Der Geschmack ist süß-säuerlich mit einer leicht herben Note, ähnlich einer Mischung aus Tomate und Passionsfrucht. Sie eignen sich roh für Obstsalate, als Smoothie-Zutat oder gekocht für Chutneys und Marmeladen.
Verwandte Lebensmittel
Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.