Tamarillo
Solanum betaceum
Auch bekannt als: Baumtomate, Tamarilla
Die Tamarillo ist ein wahres Vitamin-C-Kraftpaket und liefert deutlich mehr davon als Orangen. Als exotische Baumtomate punktet sie mit wertvollen Anthocyanen, die für ihre intensive Farbe und antioxidative Wirkung bekannt sind. Allerdings gehört sie zu den Nachtschattengewächsen und kann bei empfindlichen Personen Unverträglichkeiten auslösen. Mit einem moderaten Zuckergehalt ist sie eine interessante Alternative zu süßeren Tropenfrüchten.
Nährstoffprofil
Nachhaltigkeit
Tamarillos werden hauptsächlich aus Südamerika importiert, was lange Transportwege und einen hohen CO2-Fußabdruck bedeutet.
Saisonkalender
Warnhinweise
- Personen mit Unverträglichkeiten gegenüber Nachtschattengewächsen sollten vorsichtig sein.
Unverträglichkeiten
- Nachtschattengewächse
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Die Tamarillo ist reich an Vitamin C, Vitamin A und Anthocyanen, die als starke Antioxidantien wirken. Diese Verbindungen können oxidativen Zellschäden entgegenwirken und das Immunsystem stärken. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und können zur Regulierung des Cholesterinspiegels beitragen. Der hohe Kaliumgehalt unterstützt die Herzgesundheit und den Blutdruckhaushalt.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM wird die Tamarillo als kühl bis neutral eingestuft und dem süß-sauren Geschmack zugeordnet. Sie wirkt hauptsächlich auf Lungen-, Magen- und Lebermeridian ein. Die Frucht kann Hitze klären und Flüssigkeiten erzeugen, was bei trockenem Husten oder Mundtrockenheit hilfreich sein kann. Ihre kühlende Eigenschaft macht sie besonders in warmen Jahreszeiten oder bei innerer Hitze wertvoll.
Worauf beim Kauf achten
- Wählen Sie Früchte mit praller, unbeschädigter Schale - kleine Druckstellen sind ein Zeichen für Überreife
- Bio-Tamarillos sind empfehlenswert, da konventionelle oft stark gespritzt werden und die Schale mitgegessen werden kann
- Rote Sorten sind meist süßer als gelbe - probieren Sie verschiedene Varianten aus dem Fachhandel
- Lagern Sie reife Früchte im Kühlschrank maximal eine Woche, unreife bei Zimmertemperatur nachreifen lassen
Häufige Fragen
Kann man die Schale der Tamarillo mitessen?
Die Schale ist grundsätzlich essbar, schmeckt aber sehr bitter und hat eine pelzige Textur. Die meisten Menschen bevorzugen es, die Frucht zu schälen oder nur das Fruchtfleisch zu löffeln.
Sind Tamarillos für Menschen mit Nachtschatten-Unverträglichkeit geeignet?
Nein, Tamarillos gehören zur Familie der Nachtschattengewächse wie Tomaten und Kartoffeln. Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten sollten sie meiden oder zunächst in kleinen Mengen testen.
Wie schmecken Tamarillos und wofür kann man sie verwenden?
Der Geschmack ist süß-säuerlich mit einer leicht herben Note, ähnlich einer Mischung aus Tomate und Passionsfrucht. Sie eignen sich roh für Obstsalate, als Smoothie-Zutat oder gekocht für Chutneys und Marmeladen.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.