Nelke
Syzygium aromaticum
Auch bekannt als: Gewürznelke, Gewürznelken, Nelken, Nägelein, Nägeli, Clavus caryophylli
Nelken sind ein aromatisches Gewürz. Ihr hoher Gehalt an Eugenol wird mit einer schmerzlindernden Wirkung bei Zahnproblemen in Verbindung gebracht, zudem wird ihm eine antimikrobielle Wirkung zugeschrieben. Allerdings sollten sie sparsam dosiert werden, da sie in größeren Mengen zu Reizungen führen können.
Nährstoffprofil (je 100 g)
Nährwerte: USDA FoodData Central (SR Legacy), Eintrag 171321, Stand 2026-08-28
Nachhaltigkeit
Nelken werden hauptsächlich in Indonesien und Madagaskar angebaut und haben daher einen langen Transportweg nach Europa.
Warnhinweise
- Nelkenöl ist hochkonzentriert und kann bei direkter Anwendung Hautreizungen oder Schleimhautschäden verursachen. Immer verdünnt verwenden.
- Während Schwangerschaft und Stillzeit sollte auf konzentrierte Nelkenpräparate verzichtet werden.
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Nelken enthalten je 100 Gramm rund 1020 Milligramm Kalium und 632 Milligramm Calcium – verwendet werden aber meist nur 1 bis 3 ganze Nelken, der tatsächliche Beitrag zur Tagesversorgung bleibt entsprechend gering. Nelken enthalten bis zu 20 % Eugenol – Studien belegen eine schmerzlindernde Wirkung bei Zahnschmerzen sowie eine antibakterielle Aktivität gegen verschiedene Krankheitserreger. Eine zusätzliche entzündungshemmende Wirkung wird diskutiert, ist aber weniger eindeutig belegt als die beiden erstgenannten Effekte. Nelken zählen zudem zu den Gewürzen mit besonders hohem Gehalt an Antioxidantien. Traditionell wird Nelkenöl in der Zahnmedizin als natürliches Anästhetikum verwendet.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM gelten Nelken als wärmende Substanz, die das Yang stärkt und Kälte vertreibt. Sie werden dem Magen-, Milz- und Nierenmeridian zugeordnet und traditionell bei kalten Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Nelken sollen das Qi nach unten leiten und bei Übelkeit sowie Erbrechen helfen. Ihr scharfer und warmer Geschmack macht sie zu einem wichtigen Mittel zur Erwärmung der Mitte und Stärkung der Verdauungskraft. Bei chronischer Kälte der Nieren werden Nelken als tonisierende Substanz geschätzt.
Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.
Worauf beim Kauf achten
- Ganze Nelken kaufen statt gemahlene – sie behalten ihr Aroma und ihre Wirkstoffe länger
- Auf dunkle, ölige Oberfläche achten – ein Zeichen für hohen Eugenolgehalt
- Bio-Qualität bevorzugen, da konventionelle Nelken oft stark mit Pestiziden belastet sind
- Luftdicht und dunkel lagern – Nelken verlieren schnell ihre ätherischen Öle
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Häufige Fragen
Helfen Nelken wirklich bei Zahnschmerzen?
Ja, das enthaltene Eugenol wirkt betäubend und entzündungshemmend. Eine ganze Nelke vorsichtig auf den schmerzenden Zahn beißen kann Linderung verschaffen. Bei anhaltenden Schmerzen solltest du jedoch einen Zahnarzt aufsuchen.
Wie viele Nelken kann ich täglich verwenden?
Als Gewürz sind 1-2 ganze Nelken pro Gericht unbedenklich. Überschreite nicht 2-3 Gramm täglich, da größere Mengen Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Schwangere sollten Nelken nur sparsam verwenden.
Kann man Nelkenöl selbst herstellen?
Nelkenöl solltest du nicht selbst extrahieren – das konzentrierte ätherische Öl ist sehr stark und kann Verätzungen verursachen. Für den Hausgebrauch reicht es, ganze Nelken in warmem Pflanzenöl einzulegen und nach einigen Tagen abzuseihen.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.