Freie Radikale
Aggressive Sauerstoffverbindungen, die Zellen schädigen können.
Freie Radikale sind instabile Moleküle, denen ein Elektron fehlt. Um sich zu stabilisieren, entreißen sie anderen Molekülen Elektronen – und schädigen dabei Zellmembranen, Proteine und DNA. Dieser Prozess heißt oxidativer Stress. Freie Radikale entstehen ganz natürlich im Stoffwechsel, aber auch durch UV-Strahlung, Schadstoffe, Rauchen und verarbeitete Lebensmittel. Der Körper schützt sich mit antioxidativen Enzymen und Nährstoffen – ein Grund, warum eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse so wichtig ist.
