Kardamom
Elettaria cardamomum
Auch bekannt als: Cardamom, Kardamon, Cardamon, Grüner Kardamom, Elettaria, Malabar-Kardamom
Kardamom ist ein aromatisches Gewürz mit langer Tradition in Küche und Heilkunde. Seinen ätherischen Ölen wird eine verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben, ein möglicher positiver Effekt auf den Blutdruck wird diskutiert. Allerdings sollte man bei der Dosierung vorsichtig sein, da die intensiven Wirkstoffe in größeren Mengen unerwünschte Effekte haben können.
Nährstoffprofil (je 100 g)
Nährwerte: USDA FoodData Central (SR Legacy), Eintrag 170919, Stand 2026-08-28
Nachhaltigkeit
Kardamom wird hauptsächlich in Guatemala und Indien angebaut und hat durch den Transport einen erhöhten CO2-Fußabdruck, wird jedoch nur in kleinen Mengen verwendet.
Warnhinweise
- Bei übermäßigem Verzehr können Magenbeschwerden auftreten
- Kann die Wirkung von Medikamenten gegen Gallensteine beeinflussen
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Kardamom enthält je 100 Gramm rund 1119 Milligramm Kalium und 383 Milligramm Calcium – verwendet wird aber meist nur ein Viertel Teelöffel, der tatsächliche Beitrag zur Tagesversorgung bleibt entsprechend gering. Den enthaltenen ätherischen Ölen wie Cineol und Terpinylacetat wird eine verdauungsfördernde und antimikrobielle Wirkung zugeschrieben. Einzelne Studien deuten auf positive Effekte auf die Verdauung und möglicherweise auf den Blutdruck hin. Den enthaltenen Antioxidantien wird eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben. Das Gewürz wird traditionell zur Linderung von Übelkeit und Mundgeruch eingesetzt. Die wissenschaftliche Evidenz für viele traditionelle Anwendungen ist jedoch noch begrenzt.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM gilt Kardamom als wärmend und scharf-süß im Geschmack. Er wird dem Lungen-, Milz- und Magen-Meridian zugeordnet und wirkt Qi-bewegend. Kardamom transformiert Feuchtigkeit, wärmt den Magen und unterstützt die Verdauung. Er wird bei Appetitlosigkeit, Völlegefühl und zur Harmonisierung des Qi eingesetzt. Besonders geschätzt wird seine Fähigkeit, das Lungen-Qi zu bewegen und bei Verschleimung zu helfen.
Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.
Worauf beim Kauf achten
- Ganze grüne Kapseln sind aromatischer als gemahlener Kardamom – vor Gebrauch selbst mörsern
- Bio-Qualität bevorzugen, da konventioneller Anbau oft mit Pestiziden belastet ist
- Luftdicht und dunkel lagern – verliert schnell an Aroma und Wirkstoffen
- Guatemaltekischer Kardamom gilt als besonders hochwertig und aromatisch
Passt zu
Häufige Fragen
Wie viel Kardamom darf man täglich verwenden?
Als Gewürz sind 1-2 Kapseln pro Tag unbedenklich. Bei therapeutischer Anwendung solltest du einen Arzt konsultieren, da höhere Dosen Wechselwirkungen mit Medikamenten haben können.
Kann Kardamom beim Abnehmen helfen?
Kardamom regt die Verdauung an und kann den Stoffwechsel leicht ankurbeln. Als Wundermittel zum Abnehmen taugt er jedoch nicht – eine ausgewogene Ernährung bleibt entscheidend.
Wirkt Kardamom wirklich gegen Mundgeruch?
Ja, das Kauen von Kardamomkapseln erfrischt den Atem tatsächlich. Die ätherischen Öle neutralisieren geruchsbildende Bakterien im Mundraum auf natürliche Weise.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.