Datteln
Phoenix dactylifera
Auch bekannt als: Dattel, Dattelfrucht, Echte Dattel, Phoenixdattel, Hurma
Datteln sind die getrockneten Früchte der Dattelpalme und seit Jahrtausenden ein traditioneller Snack und Süßungsmittel im Nahen Osten und Nordafrika. Es gibt zahlreiche Sorten, von der saftigen Medjool bis zur festeren Deglet Nour, die sich in Größe, Süße und Preis deutlich unterscheiden. Als Trockenfrucht ist ihr Zuckergehalt konzentriert, weshalb sie trotz ihrer Ballaststoffe und Mineralstoffe ein energiereicher Snack bleibt, der in Maßen genossen werden sollte.
Nährstoffprofil (je 100 g)
Nährwerte: USDA FoodData Central (SR Legacy), Eintrag 171726, Stand 2026-08-20. Basiswerte sind Deglet-Noor-Datteln. Medjool weicht deutlich ab: mehr Zucker, weniger Vitamin C als die hier gezeigte Sorte.
Nachhaltigkeit
Datteln stammen meist aus dem Nahen Osten oder Nordafrika und haben lange Transportwege, sind aber als Trockenfrüchte sehr lange haltbar und erzeugen wenig Lebensmittelverschwendung.
Saisonkalender
Warnhinweise
- Datteln enthalten etwa 63% natürlichen Zucker und können den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen. Menschen mit Diabetes sollten den Verzehr begrenzen und die Kohlenhydrate in ihre Berechnung einbeziehen.
Unverträglichkeiten
- Datteln enthalten größere Mengen Fruktose und können bei Menschen mit Fruktoseintoleranz zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Durchfall führen.
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Ihre Ballaststoffe fördern die Verdauung und sättigen lange, dazu liefern sie Kalium für die Herzfunktion und – vor allem als Trockenfrucht – nennenswerte Mengen an Antioxidantien, denen eine zellschützende Wirkung zugeschrieben wird. In vielen Rezepten dienen Datteln inzwischen als Zucker- oder Honigersatz, etwa püriert in Energiebällchen oder Backwaren – geschmacklich funktioniert das gut, an der Zuckermenge ändert sich dadurch wenig.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM gelten Datteln als warmes Nahrungsmittel mit süßem Geschmack, das besonders Milz und Magen stärkt. Sie tonisieren das Qi und nähren das Blut, weshalb sie bei Erschöpfung und Schwäche empfohlen werden. Datteln harmonisieren die Mitte und können bei Verdauungsschwäche und unregelmäßigem Stuhlgang unterstützend wirken. Sie werden traditionell bei Unruhe und Schlafproblemen eingesetzt, da sie das Herz beruhigen sollen. In Kombinationen mit anderen Kräutern werden sie oft als harmonisierende Zutat verwendet.
Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.
Worauf beim Kauf achten
- Bio-Datteln ohne Zusatzstoffe wählen – konventionelle enthalten oft Konservierungsmittel und Schwefeldioxid
- Medjool-Datteln sind besonders saftig und nährstoffreich, Deglet Nour eignen sich gut zum Backen
- Auf pralle, glänzende Früchte ohne weiße Kristalle an der Oberfläche achten
- Entsteinte Datteln luftdicht im Kühlschrank lagern – sie halten sich bis zu 6 Monate
Häufige Fragen
Wie viele Datteln darf man pro Tag essen?
2-4 Datteln täglich (rund 20-40 Gramm, siehe oben) sind für gesunde Erwachsene unbedenklich. Bei Diabetes oder Gewichtsreduktion sollte die Menge angepasst werden, im Zweifel mit einem Arzt oder einer Ärztin absprechen.
Sind Datteln gesünder als andere Süßigkeiten?
Im Vergleich zu klassischen Süßwaren enthalten Datteln zusätzlich Ballaststoffe, Kalium, Kupfer und Antioxidantien, während Süßigkeiten meist nur leere Kalorien liefern. Am hohen Zuckergehalt ändert das aber nichts.
Helfen Datteln wirklich bei der Verdauung?
Die enthaltenen Ballaststoffe können die Darmtätigkeit unterstützen. Dazu ausreichend Wasser trinken.
Wo wird Datteln am meisten konsumiert?
Werte basieren auf der Pro-Kopf-Versorgung (Food supply quantity) der FAO Food Balance Sheets.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.