Natürlich

Quitte

Cydonia oblonga

Auch bekannt als: Quitten, Quittenfrucht, Apfelquitte, Birnenquitte, Konstantinopel-Apfel, Kretischer Apfel

Gesund von 100 Punkten

Die Quitte ist eine der ältesten Kulturfrüchte der Welt und galt bereits in der Antike als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit – vermutlich war sie der eigentliche goldene Apfel antiker Mythen, lange bevor die heutige Apfelsorte diesen Platz einnahm. Roh ist sie hart, sauer und kaum genießbar, weshalb sie stets als Kompott, Gelee oder Saft zubereitet wird. In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird sie besonders zur Befeuchtung der Lunge und Harmonisierung des Magens eingesetzt.

Nährstoffprofil (je 100 g)

Histamin

niedrig

Vitamin C

15 mg

Kalium

197 mg

Ballaststoffe

1.9 g

Eisen

0.7 mg

Magnesium

8 mg

Nährwerte: USDA FoodData Central (SR Legacy), Eintrag 168163, Stand 2026-08-20

Nachhaltigkeit

Regionales Streuobst

Quitten wachsen hervorragend in Mitteleuropa und benötigen wenig Pflanzenschutz, was sie zu einem nachhaltigen heimischen Obst macht.

Saisonkalender

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Hauptsaison Nebensaison kaum verfügbar

Einsatzgebiete

Warnhinweise

Quitten sollten nicht roh verzehrt werden, da sie sehr hart und bitter sind und Gerbstoffe enthalten, die Magenreizungen verursachen können.

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Der Ballaststoffanteil besteht großteils aus Pektin, das die Verdauung fördert und dem eine cholesterinsenkende Wirkung zugeschrieben wird. Den enthaltenen Gerbstoffen werden entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften nachgesagt. Wegen ihres hohen Pektingehalts eignet sich die Quitte besonders gut zum Gelieren, weshalb sie traditionell für Gelee und Quittenbrot verwendet wird.

Wirkstoff Pektin, Vitamin C, Gerbstoffe

Evidenz Nährstoffgehalt belegt, Wirkung wenig untersucht

Dosierung 100-200g verarbeitet

Traditionelle Chinesische Medizin

In der TCM wird die Quitte als thermisch kühl bis neutral eingestuft und dem sauren Geschmack zugeordnet. Sie wirkt befeuchtend auf Lunge und Magen und wird traditionell bei trockenem Husten und Verdauungsschwäche eingesetzt. Die Quitte stärkt das Lungen-Qi und unterstützt die Transformation von Feuchtigkeit im Körper. Sie gilt als besonders wertvoll zur Harmonisierung des Magen-Qi und wird oft bei Übelkeit und Erbrechen verwendet. Ihre adstringierende Wirkung macht sie zu einem geschätzten Mittel bei Durchfall.

Thermik kühl bis neutral

Geschmack sauer, süß

Meridiane Lunge, Magen

Wirkung befeuchtend, adstringierend, Qi-stärkend

Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.

Worauf beim Kauf achten

Quitten mit gelber Farbe und intensivem Duft wählen
Die Früchte sollten fest sein und keine braunen Flecken aufweisen
Quitten kühl und getrennt von anderen Früchten lagern
Quitten zeitnah verwenden, da sie schnell überreif werden

Häufige Fragen

Kann man Quitten roh essen?

Quitten sollten nicht roh gegessen werden, da sie sehr hart, bitter und schwer verdaulich sind. Sie enthalten zudem Gerbstoffe, die Magenreizungen verursachen können.

Wie bereitet man Quitten richtig zu?

Quitten werden am besten gekocht, gedämpft oder zu Kompott, Gelee oder Saft verarbeitet. Vor der Zubereitung sollte der pelzige Flaum abgerieben werden.

Welche Wirkung haben Quitten auf die Verdauung?

Das enthaltene Pektin wirkt regulierend auf die Verdauung und kann sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall helfen. Zudem fördern die Ballaststoffe eine gesunde Darmflora.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.