Pflaume
Prunus domestica
Auch bekannt als: Zwetschge, Zwetschke, Prünelle, Kulturpflaume, Hauspflaume, Rundpflaume, Edelpflaume
Pflaumen sind saftige Steinfrüchte mit hunderten Sorten weltweit, die sich in Farbe, Größe und Süße stark unterscheiden. Sie enthalten Antioxidantien und natürliche Fruchtsäuren, die mit Verdauung und Herz-Kreislauf-System in Verbindung gebracht werden. Getrocknet werden sie zu Trockenpflaumen, die für ihre abführende Wirkung bekannt sind. In der traditionellen chinesischen Medizin werden Pflaumen seit Jahrhunderten für ihre ausgleichenden Eigenschaften geschätzt.
Nährstoffprofil (je 100 g)
Nährwerte: USDA FoodData Central (SR Legacy), Eintrag 169949, Stand 2026-08-20
Nachhaltigkeit
Heimische Pflaumen haben in der Saison eine sehr gute Ökobilanz und können regional bezogen werden.
Saisonkalender
Warnhinweise
- Bei Fruktosemalabsorption können Pflaumen Verdauungsbeschwerden verursachen.
Unverträglichkeiten
- Fruktosemalabsorption
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Sie enthalten Antioxidantien wie Anthocyane und Phenolsäuren. Ein positiver Effekt auf die Knochengesundheit wird diskutiert, gilt aber nicht als abschließend belegt. Der natürliche Sorbitgehalt wirkt mild abführend und kann bei Verstopfung hilfreich sein – bei Trockenpflaumen ist dieser Effekt durch die Konzentration beim Trocknen deutlich stärker als bei der frischen Frucht.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM werden Pflaumen als süß und neutral bis kühl eingestuft und dem Leber-, Milz- und Dickdarm-Meridian zugeordnet. Sie sollen Yin nähren und Säfte erzeugen, wodurch sie bei Trockenheit und Hitze im Körper eingesetzt werden. Pflaumen gelten als hilfreich bei Verstopfung durch Trockenheit und können das Blut befeuchten. Traditionell werden sie auch zur Unterstützung der Leberenergie verwendet und sollen bei emotionaler Anspannung beruhigend wirken.
Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.
Worauf beim Kauf achten
- Pflaumen mit glatter, praller Haut ohne Druckstellen oder Risse wählen
- Auf einen fruchtigen Duft am Stielansatz als Zeichen der Reife achten
- Regionale und saisonale Pflaumen für beste Qualität und Geschmack bevorzugen
- Reife Pflaumen im Kühlschrank lagern, unreife bei Zimmertemperatur zum Nachreifen
Häufige Fragen
Helfen Pflaumen wirklich bei Verstopfung?
Ja, Pflaumen enthalten sowohl lösliche Ballaststoffe als auch Sorbitol, die beide die Darmtätigkeit anregen. Der Effekt tritt meist nach 12-24 Stunden ein.
Können Pflaumen beim Abnehmen helfen?
Pflaumen sind kalorienarm und ballaststoffreich, wodurch sie lange sättigen. Als Snack können sie Heißhunger auf Süßes reduzieren und so indirekt beim Gewichtsmanagement unterstützen.
Sind getrocknete Pflaumen genauso gesund wie frische?
Getrocknete Pflaumen enthalten konzentriertere Nährstoffe, aber auch mehr Zucker und Kalorien. Frische Pflaumen haben einen höheren Wassergehalt und weniger Kalorien pro Portion.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.