Flavonoide
Pflanzenfarbstoffe mit starker antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung.
Flavonoide sind eine große Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, die Obst, Gemüse und Blüten ihre Farbe verleihen – von Gelb über Rot bis Violett. Sie gehören zu den stärksten natürlichen Antioxidantien. Untergruppen sind Flavonole (in Zwiebeln, Brokkoli, Grünkohl), Anthocyane (in Beeren, Rotkohl), Catechine (in grünem Tee), Flavanone (in Zitrusfrüchten) und Isoflavone (in Soja). Studien zeigen positive Effekte auf Herz-Kreislauf, Entzündungen und kognitive Funktion.
