Lavendel
Lavandula angustifolia
Auch bekannt als: Echter Lavendel, Lavandula, Schmalblättriger Lavendel, Lavander
Lavendel ist eine aromatische Pflanze, deren violette Blüten als Tee oder Gewürz verwendet werden. Dem enthaltenen Linalool wird eine beruhigende Wirkung zugeschrieben, die bei Schlafproblemen und innerer Unruhe geschätzt wird. Als Tee oder in der Küche verwendet sollte Lavendel sparsam dosiert werden, da er sehr intensiv schmeckt. Schwangere und Allergiker sollten besonders vorsichtig sein.
Nährstoffprofil · unverifiziert (je 100 g)
Nährwerte nicht extern verifiziert.
Nachhaltigkeit
Lavendel ist anspruchslos, benötigt wenig Wasser und fördert als Bienenpflanze die Biodiversität.
Saisonkalender
Warnhinweise
- Bei empfindlichen Personen können ätherische Öle Hautreizungen oder allergische Reaktionen auslösen.
- Hochkonzentrierte Lavendelöle sollten während der Schwangerschaft nur nach Rücksprache verwendet werden.
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Lavendel enthält über 40 verschiedene ätherische Öle, wobei Linalool und Linalylacetat die Hauptkomponenten stellen und für den charakteristischen Duft verantwortlich sind. Positive Effekte auf Schlafqualität und Entspannung werden in Studien diskutiert, meist als Aromatherapie oder in Form von Lavendelölkapseln, weniger als Küchenkraut. Den antimikrobiellen Eigenschaften wird zudem eine unterstützende Rolle in der Hautpflege zugeschrieben, etwa bei kleineren Hautreizungen.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM wird Lavendel als kühl und bitter eingestuft und dem Herz- und Lebermeridian zugeordnet. Die Pflanze gilt als beruhigend für den Geist (Shen) und wird bei Unruhe des Herzens verwendet. Lavendel soll Qi-Stagnationen lösen und das emotionale Gleichgewicht fördern. Besonders bei nächtlicher Unruhe und emotionaler Anspannung wird die harmonisierende Wirkung geschätzt.
Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.
Worauf beim Kauf achten
- Unbehandelte Bio-Qualität wählen, da sich Pestizide in den ätherischen Ölen konzentrieren können
- Getrocknete Blüten sollten noch ihre violette Farbe behalten – graue oder braune Blüten sind überlagert
- In luftdichten Behältern an einem dunklen Ort lagern, um die ätherischen Öle zu bewahren
- Speziellen Küchenlavendel kaufen – nicht alle Sorten sind für den Verzehr geeignet
Häufige Fragen
Kann ich jeden Lavendel zum Kochen verwenden?
Nein, nur echter Lavendel (Lavandula angustifolia) ist für den Verzehr geeignet. Schopflavendel oder andere Ziersorten können ungenießbar oder sogar schädlich sein. Achte auf die Bezeichnung 'Küchenlavendel' oder 'Speiselavendel'.
Wie viel Lavendel sollte ich maximal verwenden?
Bei getrocknetem Lavendel reicht eine Prise bis maximal ein halber Teelöffel pro Portion. Die ätherischen Öle sind sehr konzentriert und können bei Überdosierung bitter oder sogar unverträglich werden.
Warum soll ich in der Schwangerschaft keinen Lavendel verwenden?
Lavendel kann in größeren Mengen wehenfördernd wirken und den Hormonhaushalt beeinflussen. Kleine Mengen als Gewürz sind meist unbedenklich, größere therapeutische Dosierungen sollten jedoch vermieden werden.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.