Holundertee
Sambucus nigra
Auch bekannt als: Holunderblütentee, Hollerblütentee, Hollertee, Fliederbeertee, Holunderbeerentee
Holundertee ist ein traditioneller Kräutertee aus Blüten oder Beeren des Schwarzen Holunders. Als Aufguss liefert er nur Spuren an Nährstoffen – der Wert liegt bei den enthaltenen Anthocyanen und Flavonoiden, denen antivirale Eigenschaften und eine unterstützende Wirkung für das Immunsystem zugeschrieben werden. Besonders in der Erkältungszeit ist Holundertee beliebt. Wichtig ist jedoch, nur verarbeitete Holunderprodukte zu verwenden, da rohe Beeren und Rinde toxische Substanzen enthalten.
Nährstoffprofil (je 100 g)
Nährwerte: USDA FoodData Central (SR Legacy), Eintrag 173232, Stand 2026-08-31. Kein sortenspezifischer USDA-Eintrag vorhanden – Näherung über den generischen Katalogeintrag "Beverages, tea, herb, other than chamomile, brewed" (SR Legacy). Kräuteraufgüsse unterscheiden sich in den Nährwerten kaum voneinander, der Wert stimmt daher inhaltlich, auch ohne sortenspezifischen Beleg.
Nachhaltigkeit
Holunder wächst wild in Europa und kann regional gesammelt werden, was Transport und Anbauressourcen spart.
Saisonkalender
Warnhinweise
- Rohe Holunderbeeren und Rinde können Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Nur verarbeitete Produkte verwenden.
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Holundertee wird aus den getrockneten Blüten oder Beeren des Schwarzen Holunders gewonnen. Die Rohstoffe enthalten Anthocyane, Flavonoide und Vitamin C, im fertigen Aufguss bleibt davon aber nur wenig übrig – Nährwerte spielen bei diesem Tee praktisch keine Rolle. Antivirale und immunstimulierende Eigenschaften werden Holunderextrakten zugeschrieben, besonders bei Erkältungskrankheiten. Die enthaltenen Antioxidantien können Entzündungsprozesse reduzieren. Holundertee gilt als traditionelles Hausmittel bei fieberhaften Infekten.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM wird Holunder als kühlend und bitter eingestuft und dem Lungen- und Blasenmeridian zugeordnet. Die Blüten werden traditionell verwendet, um Wind-Hitze zu zerstreuen und pathogene Faktoren auszuleiten. Holundertee kann helfen, überschüssige Hitze zu klären und die Lunge zu befeuchten. Er wird besonders bei fieberhaften Erkrankungen mit Halsschmerzen und trockenem Husten empfohlen.
Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.
Worauf beim Kauf achten
- Wählen Sie Tees aus getrockneten Holunderblüten oder verarbeiteten Beeren - niemals aus rohen Früchten
- Bio-Qualität bevorzugen, da Holunder Schadstoffe aus der Umgebung aufnehmen kann
- Achten Sie auf luftdichte Verpackung und lagern Sie den Tee trocken und dunkel
- Fertige Teemischungen prüfen - oft enthalten sie zusätzliche Kräuter wie Lindenblüten oder Ingwer
Häufige Fragen
Wie oft darf man Holundertee trinken?
2-3 Tassen täglich sind unbedenklich. Bei akuten Erkältungen kannst du die Menge vorübergehend auf 4-5 Tassen erhöhen. Schwangere und Stillende sollten vorher mit dem Arzt sprechen.
Hilft Holundertee wirklich bei Erkältungen?
Holunderextrakten wird nachgesagt, die Dauer von Erkältungssymptomen zu verkürzen. Die antiviralen Eigenschaften der Anthocyane unterstützen das Immunsystem, ersetzen aber keine medizinische Behandlung bei schweren Infekten.
Kann Holundertee Nebenwirkungen haben?
Bei handelsüblichen Tees sind Nebenwirkungen selten. Übermäßiger Konsum kann zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Menschen mit Autoimmunerkrankungen sollten vorsichtig sein, da Holunder das Immunsystem stimuliert.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.