Natürlich Vorsicht

Beifuß

Artemisia vulgaris

Gesund von 100 Punkten

Beifuß ist eine traditionelle Heilpflanze aus der Familie der Korbblütler, die seit Jahrhunderten in Europa und Asien verwendet wird. Die silbrig-grünen Blätter enthalten wertvolle ätherische Öle und Bitterstoffe. In der Küche wird Beifuß hauptsächlich als Gewürz für schwer verdauliche Speisen geschätzt. Sowohl die westliche Phytotherapie als auch die Traditionelle Chinesische Medizin nutzen seine verdauungsfördernden Eigenschaften.

Nährwerte

43 kcal / 100g

3.8g Protein

13.2g Ballaststoffe

18mg Vitamin C

Einsatzgebiete

Gefahren

Allergische Reaktionen
Schwangerschaftsrisiko

Warnhinweise

Beifuß kann wehenfördernd wirken und sollte während Schwangerschaft und Stillzeit gemieden werden.
Personen mit Korbblütler-Allergie können auf Beifuß reagieren.

Unverträglichkeiten

Korbblütler-Allergie
Beifuß-Pollen-Allergie

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Beifuß enthält ätherische Öle wie Cineol und Thujon sowie Bitterstoffe, die die Verdauung anregen. Die Pflanze wird traditionell zur Appetitförderung und bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Studien zeigen antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften der Inhaltsstoffe. In der Volksmedizin wird Beifuß auch bei Menstruationsbeschwerden verwendet, wobei wissenschaftliche Belege hierfür begrenzt sind.

Ätherische Öle, Bitterstoffe, Flavonoide

Traditionell, begrenzte Studien

1-3g getrocknetes Kraut als Tee

Traditionelle Chinesische Medizin

In der TCM gilt Beifuß als warmes Kraut mit bitterem und scharfem Geschmack. Es wirkt auf die Meridiane von Leber, Milz und Nieren und wird zur Regulierung des Qi und der Menstruation verwendet. Beifuß soll Yang-Qi stärken, Kälte vertreiben und die Verdauung harmonisieren. Traditionell wird es bei Kälte-Zuständen, schwacher Verdauung und unregelmäßiger Menstruation eingesetzt.

Warm

Bitter, scharf

Leber, Milz, Niere

Yang stärkend, Qi regulierend

Empfohlene Tagesmenge

1-3g

Als getrocknetes Kraut für Tee oder als Gewürz in geringen Mengen

Häufige Fragen

Kann man Beifuß roh essen?

Beifuß kann roh verzehrt werden, ist aber sehr bitter und wird meist getrocknet oder gekocht verwendet. Junge Blätter sind milder als ältere.

Hilft Beifuß wirklich bei der Verdauung?

Die Bitterstoffe in Beifuß können tatsächlich die Verdauungssäfte anregen und bei fettreichen Speisen helfen. Diese Wirkung ist traditionell gut dokumentiert.

Wie unterscheidet sich Beifuß von Wermut?

Beide gehören zur Gattung Artemisia, aber Wermut ist deutlich bitterer und enthält mehr Thujon. Beifuß ist milder und besser für den regelmäßigen Verzehr geeignet.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.