Auricularia
Auricularia auricula-judae
Auch bekannt als: Judasohr, Mu-Err-Pilz, Holzohrpilz, Chinesische Morchel, Mu Er
Das Judasohr, auch Mu-Err-Pilz oder chinesische Morchel genannt, ist einer der ältesten dokumentierten Vitalpilze. In der asiatischen Küche seit Jahrhunderten als Speisepilz beliebt, wird er in der traditionellen chinesischen Medizin vor allem für seine durchblutungsfördernden Eigenschaften geschätzt. Der Pilz wächst bevorzugt an Holunderbäumen und anderen Laubhölzern.
Histamingehalt
Nachhaltigkeit
Auricularia (Judasohr) kann auf Holzsubstraten angebaut werden und benötigt wenig Wasser und Energie im Vergleich zu tierischen Produkten.
Warnhinweise
- Kann die Blutgerinnung hemmen. Bei Einnahme von Blutverdünnern (Marcumar, Eliquis) ärztlichen Rat einholen.
- Vor Operationen mindestens eine Woche pausieren.
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Auricularia enthält hohe Mengen an Polysacchariden, Eisen und Ballaststoffen. Dem Pilz wird nachgesagt, die Fließeigenschaften des Blutes zu verbessern und die Thrombozytenaggregation zu hemmen – ein Effekt, der mit niedrig dosiertem Aspirin verglichen wird, wissenschaftlich aber deutlich weniger gut abgesichert ist. Er wird traditionell zur Unterstützung der Herzgesundheit und Durchblutung eingesetzt. Getrocknet und wieder eingeweicht vervielfacht das Judasohr sein Volumen – in der chinesischen Küche als Mu-Err bekannt, ist es die knorpelige Zutat in klassischer Saurer-Scharfer Suppe.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM ist Auricularia (mu er) süß im Geschmack und neutral in der Temperatur. Er nährt das Blut, belebt die Zirkulation und befeuchtet die Lunge. Traditionell wird er bei Blutmangel und zur Förderung eines gesunden Blutflusses eingesetzt.
Angaben nach gängiger TCM-Literatur. Zuordnungen von Thermik, Geschmack und Meridianen unterscheiden sich je nach Quelle.
Worauf beim Kauf achten
- Fruchtkörper-Extrakt statt Myzel bevorzugen
- Auf Polysaccharid-Gehalt achten (mindestens 30%)
- Bio-Qualität wählen
Häufige Fragen
Ist Auricularia das gleiche wie Mu-Err-Pilze aus dem Asia-Laden?
Ja, es ist dieselbe Art. Getrocknete Mu-Err-Pilze sind ein guter Einstieg, therapeutische Extrakte sind jedoch höher konzentriert und standardisiert.
Kann Auricularia Eisenmangel ausgleichen?
Auricularia enthält beachtliche Mengen an Eisen und kann die Versorgung unterstützen. Bei nachgewiesenem Eisenmangel sollte er ergänzend, nicht als alleinige Therapie eingesetzt werden.
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Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.