Natürlich

Piment

Pimenta dioica

Auch bekannt als: Nelkenpfeffer, Jamaikapfeffer, Neugewürz, Allgewürz, Viergewürz, Englisch Gewürz, Allspice

Gesund von 100 Punkten

Piment, auch Nelkenpfeffer genannt, ist ein gesundes Gewürz mit starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Das enthaltene Eugenol wirkt antimikrobiell und kann die Verdauung fördern. Allerdings sollte Piment sparsam verwendet werden, da größere Mengen zu Magen-Darm-Beschwerden führen können. Als Würzmittel in normalen Küchenmengen ist es jedoch unbedenklich und bereichert die Ernährung.

Nährstoffprofil

Histamin

niedrig

Ballaststoffe

21.6 g

Vitamin C

39.2 mg

Kalzium

661.0 mg

Eisen

7.1 mg

Mangan

2.9 mg

Kalium

1044.0 mg

Nachhaltigkeit

Lange Transportwege

Piment stammt hauptsächlich aus Jamaika und Mittelamerika, wodurch weite Transportwege entstehen, jedoch ist der Verbrauch pro Portion sehr gering.

Einsatzgebiete

Warnhinweise

Übermäßiger Verzehr kann Magenreizungen verursachen

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Piment enthält hohe Mengen an Eugenol, einem ätherischen Öl mit nachgewiesenen antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Die enthaltenen Antioxidantien, insbesondere Phenolverbindungen, schützen die Zellen vor oxidativem Stress. Studien zeigen positive Effekte auf die Verdauung durch Stimulation der Magensäureproduktion. Die ätherischen Öle können auch bronchospasmolytische Wirkungen haben und die Atemwege unterstützen.

Eugenol, Phenolverbindungen

Präklinische Studien

1-2g täglich

Traditionelle Chinesische Medizin

In der TCM wird Piment als wärmendes Gewürz klassifiziert, das das Verdauungsfeuer stärkt und Kälte aus dem Körper vertreibt. Es tonisiert die Mitte und hilft bei schwacher Verdauung sowie kalten Extremitäten. Das scharfe und warme Temperament macht es besonders geeignet für Menschen mit Yang-Mangel. Piment bewegt das Qi und kann bei Stagnationen im Verdauungstrakt eingesetzt werden. Es wird traditionell auch zur Unterstützung der Nierenenergie verwendet.

Warm bis heiß

Scharf, süß

Magen, Milz, Niere

Qi bewegend, Yang tonisierend

Worauf beim Kauf achten

Ganze Pimentkörner kaufen und selbst mahlen – so bleiben die ätherischen Öle länger erhalten
Auf dunkle, unversehrte Körner achten, die beim Schütteln klappern und intensiv duften
In luftdichten Behältern dunkel und trocken lagern, gemahlener Piment verliert nach 6 Monaten an Aroma
Bio-Qualität bevorzugen, da konventionelle Ware oft begast wird

Häufige Fragen

Wie viel Piment darf man täglich verwenden?

In normalen Küchenmengen von 1-2 Gramm pro Tag ist Piment unbedenklich. Größere Mengen können Magenbeschwerden verursachen, da die ätherischen Öle sehr konzentriert sind.

Kann man Piment durch andere Gewürze ersetzen?

Eine Mischung aus Zimt, Muskat und Gewürznelken kommt dem Piment-Geschmack nahe. Das Aroma ist jedoch einzigartig und lässt sich nicht vollständig ersetzen.

Hilft Piment bei Verdauungsproblemen?

Piment kann die Verdauung anregen und Blähungen lindern. Die ätherischen Öle regen die Magensäureproduktion an und wirken krampflösend auf den Magen-Darm-Trakt.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.