Antioxidantien
Schutzstoffe, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale bewahren.
Antioxidantien sind Substanzen, die sogenannte freie Radikale neutralisieren – aggressive Sauerstoffverbindungen, die Zellen schädigen können. Dieser Prozess wird oxidativer Stress genannt und steht im Zusammenhang mit vorzeitiger Alterung, Entzündungen und verschiedenen Erkrankungen. Zu den bekanntesten Antioxidantien gehören Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin, Selen und sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Flavonoide. Besonders reich an Antioxidantien sind Beeren, dunkle Schokolade, grüner Tee und bunte Gemüsesorten.
