Quitte
Cydonia oblonga
Die Quitte ist eine der ältesten Kulturfrüchte der Welt und galt bereits in der Antike als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit. Heute wird sie vor allem wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Reich an Pektin und Vitamin C, unterstützt sie die Verdauung und stärkt das Immunsystem. In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird sie besonders zur Befeuchtung der Lunge und Harmonisierung des Magens eingesetzt.
Nährwerte
Warnhinweise
- Quitten sollten nicht roh verzehrt werden, da sie sehr hart und bitter sind und Gerbstoffe enthalten, die Magenreizungen verursachen können.
Westliche Medizin vs. TCM
Westliche Medizin
Quitten sind reich an Pektin, einem wasserlöslichen Ballaststoff, der die Verdauung fördert und cholesterinsenkend wirkt. Der hohe Vitamin-C-Gehalt stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ. Die enthaltenen Gerbstoffe haben entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften. Aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index sind Quitten auch für Diabetiker geeignet. Die Frucht wird traditionell bei Magen-Darm-Beschwerden und Erkältungen eingesetzt.
Traditionelle Chinesische Medizin
In der TCM wird die Quitte als thermisch kühl bis neutral eingestuft und dem sauren Geschmack zugeordnet. Sie wirkt befeuchtend auf Lunge und Magen und wird traditionell bei trockenem Husten und Verdauungsschwäche eingesetzt. Die Quitte stärkt das Lungen-Qi und unterstützt die Transformation von Feuchtigkeit im Körper. Sie gilt als besonders wertvoll zur Harmonisierung des Magen-Qi und wird oft bei Übelkeit und Erbrechen verwendet. Ihre adstringierende Wirkung macht sie zu einem geschätzten Mittel bei Durchfall.
Empfohlene Tagesmenge
150-200g
Als Kompott, Gelee oder Saft zubereitet, nicht roh verzehren
Worauf beim Kauf achten
- Wählen Sie Quitten mit gelber Farbe und intensivem Duft
- Die Früchte sollten fest sein und keine braunen Flecken aufweisen
- Lagern Sie Quitten kühl und getrennt von anderen Früchten
- Verwenden Sie Quitten zeitnah, da sie schnell überreif werden
Häufige Fragen
Kann man Quitten roh essen?
Quitten sollten nicht roh gegessen werden, da sie sehr hart, bitter und schwer verdaulich sind. Sie enthalten zudem Gerbstoffe, die Magenreizungen verursachen können.
Wie bereitet man Quitten richtig zu?
Quitten werden am besten gekocht, gedämpft oder zu Kompott, Gelee oder Saft verarbeitet. Vor der Zubereitung sollte der pelzige Flaum abgerieben werden.
Welche Wirkung haben Quitten auf die Verdauung?
Das enthaltene Pektin wirkt regulierend auf die Verdauung und kann sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall helfen. Zudem fördern die Ballaststoffe eine gesunde Darmflora.
Verwandte Lebensmittel
Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.