Natürlich

Mais

Zea mays

Gesund von 100 Punkten

Mais gehört weltweit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln und ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und wertvollen Antioxidantien. Das glutenfreie Getreide liefert nachhaltige Energie und unterstützt die Verdauung. In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird Mais für seine Mitte stärkenden Eigenschaften geschätzt. Durch seine vielseitige Verwendbarkeit lässt sich Mais leicht in eine ausgewogene Ernährung integrieren.

Nährwerte

86 kcal / 100g

3.3g Protein

2.7g Ballaststoffe

7mg Vitamin C

Einsatzgebiete

Warnhinweise

Mais kann bei unsachgemäßer Lagerung mit Schimmelpilzgiften belastet sein.

Unverträglichkeiten

Maisallergie
Fruktoseintoleranz

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Mais ist reich an Ballaststoffen und unterstützt die Verdauungsgesundheit. Die enthaltenen Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin können zum Schutz der Augengesundheit beitragen. Als glutenfreies Getreide eignet sich Mais gut für Menschen mit Zöliakie. Der hohe Kohlenhydratgehalt macht ihn zu einer wichtigen Energiequelle.

Lutein, Zeaxanthin, Ballaststoffe

Moderate Studien zu Augengesundheit

100-150g täglich

Traditionelle Chinesische Medizin

In der TCM wird Mais als süß und neutral eingestuft. Er stärkt die Mitte und unterstützt Milz und Magen bei der Transformation von Nahrung. Mais harmonisiert das Qi und kann bei Verdauungsschwäche hilfreich sein. Seine feuchtigkeitsspendende Eigenschaft macht ihn besonders bei Trockenheit wertvoll.

Neutral

Süß

Milz, Magen

Qi stärkend, befeuchtend

Empfohlene Tagesmenge

100-150g

Als Beilage oder Hauptkomponente, vorzugsweise gekocht oder gedämpft

Worauf beim Kauf achten

Frischen Mais an der prallen, gelben Farbe der Körner erkennen
Kolben sollten fest und die Hüllblätter grün und saftig sein
Bio-Qualität wählen, um Pestizidbelastungen zu minimieren
Tiefkühlmais als praktische Alternative zu frischem Mais nutzen

Häufige Fragen

Ist Mais gesünder als andere Getreidearten?

Mais ist glutenfrei und reich an Antioxidantien, hat aber weniger Protein als Weizen oder Quinoa. Er eignet sich besonders für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Kann man Mais roh essen?

Junger, zarter Mais kann roh verzehrt werden, ist aber schwerer verdaulich. Gekochter Mais ist bekömmlicher und die Nährstoffe sind besser verfügbar.

Macht Mais dick?

Mais enthält viele Kohlenhydrate und sollte in Maßen genossen werden. In einer ausgewogenen Ernährung kann er durchaus Teil einer gesunden Gewichtskontrolle sein.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.