Blutzucker
Die Konzentration von Glukose im Blut – beeinflusst Energie, Hunger und langfristige Gesundheit.
Blutzucker (Blutglukose) ist der Treibstoff für alle Körperzellen, besonders fürs Gehirn. Nach einer Mahlzeit steigt der Blutzuckerspiegel an, und Insulin sorgt dafür, dass die Glukose in die Zellen gelangt. Problematisch wird es, wenn der Blutzucker durch schnell verdauliche Kohlenhydrate rasant ansteigt und dann wieder stark abfällt – die Folge sind Heißhunger, Energielöcher und langfristig Insulinresistenz. Ein stabiler Blutzucker durch vollwertige Lebensmittel, Ballaststoffe, Eiweiß und gesunde Fette ist einer der wichtigsten Hebel für Gesundheit und Wohlbefinden.
