Natürlich

Sellerie

Apium graveolens

Gesund von 100 Punkten

Sellerie ist ein vielseitiges Gemüse mit charakteristischem Geschmack und beeindruckenden gesundheitlichen Eigenschaften. Mit seinem hohen Wassergehalt und geringen Kaloriengehalt ist er ein idealer Begleiter für eine bewusste Ernährung. Sowohl in der westlichen Ernährungslehre als auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin wird Sellerie für seine regulierenden Eigenschaften geschätzt. Besonders hervorzuheben sind seine Effekte auf Blutdruck und Entgiftung.

Nährwerte

16 kcal / 100g

0.7g Protein

1.8g Ballaststoffe

7mg Vitamin C

Einsatzgebiete

Warnhinweise

Sellerie gehört zu den häufigsten Lebensmittelallergenen und kann starke allergische Reaktionen auslösen.

Unverträglichkeiten

Sellerieallergie
Birkenpollenallergie

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Sellerie ist reich an Kalium, Vitamin K und sekundären Pflanzenstoffen wie Phthaliden. Diese Verbindungen können zur Blutdruckregulation beitragen und haben antioxidative Eigenschaften. Die hohe Wasserdichte und der geringe Kaloriengehalt machen Sellerie zu einem idealen Gemüse für die Gewichtskontrolle. Studien zeigen positive Effekte auf den Cholesterinspiegel und die Herzgesundheit.

Phthalide, Kalium, Vitamin K

Moderate klinische Studien

100-200g täglich

Traditionelle Chinesische Medizin

In der TCM wird Sellerie als kühl und süß-bitter klassifiziert. Er stärkt die Leber und beruhigt das Leber-Yang, was bei Bluthochdruck und Kopfschmerzen hilfreich ist. Sellerie klärt Hitze, fördert die Diurese und unterstützt die Blutreinigung. Besonders geschätzt wird seine Fähigkeit, aufsteigendes Leber-Yang zu beruhigen und den Geist zu entspannen.

Kühl

Süß, bitter

Leber, Magen

Yang beruhigend, harntreibend

Empfohlene Tagesmenge

100-150g

Als Rohkost, gedünstet oder in Säften

Worauf beim Kauf achten

Frische Selleriestangen sollten knackig sein und keine braunen Stellen aufweisen
Die Blätter sollten grün und nicht welk sein
Staudensellerie hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch
Bio-Sellerie ist aufgrund der geringeren Pestizidbelastung empfehlenswert

Häufige Fragen

Kann ich Sellerie bei Bluthochdruck essen?

Ja, Sellerie kann aufgrund seiner Phthalide und seines Kaliumgehalts unterstützend bei der Blutdruckregulation wirken. Er sollte jedoch eine medizinische Behandlung nicht ersetzen.

Wie erkenne ich eine Sellerieallergie?

Symptome können Juckreiz im Mund, Schwellungen oder Atemprobleme sein. Bei Verdacht sollten Sie einen Allergietest machen lassen.

Ist Sellerie roh oder gekocht gesünder?

Beide Varianten haben Vorteile. Roh bleiben hitzeempfindliche Vitamine erhalten, gekocht wird er bekömmlicher und manche Nährstoffe werden besser verfügbar.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.