Omega-6-Fettsäuren
Essentielle Fettsäuren, die in der modernen Ernährung oft im Übermaß vorkommen.
Omega-6-Fettsäuren sind wie Omega-3 essentiell, also lebensnotwendig. Das Problem: In der westlichen Ernährung ist das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 oft bei 15:1 oder höher – ideal wäre 3:1 bis 5:1. Ein Übermaß an Omega-6 kann Entzündungen fördern. Hauptquellen sind Sonnenblumenöl, Maiskeimöl, Margarine und verarbeitete Lebensmittel. Die Lösung ist nicht, Omega-6 komplett zu meiden, sondern den Omega-3-Anteil zu erhöhen und weniger verarbeitete Öle zu verwenden.
