Natürlich

Kumin

Cuminum cyminum

Gesund von 100 Punkten

Kumin, auch als Kreuzkümmel bekannt, ist ein aromatisches Gewürz mit ausgeprägtem erdigen Geschmack. Die kleinen braunen Samen sind reich an Eisen und ätherischen Ölen, die der Verdauung zugutekommen. In der Küche des Nahen Ostens, Indiens und Mexikos ist Kumin unverzichtbar. Sowohl die westliche Medizin als auch die TCM schätzen seine verdauungsfördernden Eigenschaften.

Nährwerte

375 kcal / 100g

17.8g Protein

10.5g Ballaststoffe

7.7mg Vitamin C

Einsatzgebiete

Warnhinweise

Bei bekannter Allergie gegen Doldenblütler können Kreuzreaktionen auftreten.
In großen Mengen sollte Kumin während der Schwangerschaft vermieden werden.

Unverträglichkeiten

Doldenblütler-Allergie

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Kumin ist reich an Eisen, Mangan und anderen Mineralstoffen und unterstützt die Verdauung durch ätherische Öle wie Cuminaldehyd. Die enthaltenen Antioxidantien können Zellschäden reduzieren und das Immunsystem stärken. Studien zeigen positive Effekte auf die Blutzuckerregulation und den Fettstoffwechsel. Der hohe Eisengehalt macht Kumin besonders wertvoll für Menschen mit erhöhtem Eisenbedarf.

Cuminaldehyd, Eisen, Antioxidantien

Mittlere Studienlage

1-3 g täglich

Traditionelle Chinesische Medizin

In der TCM gilt Kumin als warm und trocken mit scharfem und bitterem Geschmack. Das Gewürz tonisiert die Mitte und wärmt die Verdauungsorgane, wodurch es bei kalter Verdauungsschwäche eingesetzt wird. Kumin bewegt das Qi, löst Nahrungsretention auf und vertreibt Kälte aus dem Verdauungstrakt. Besonders bei Blähungen, kalten Bauchschmerzen und schwacher Verdauung wird es traditionell verwendet.

Warm

Scharf, bitter

Magen, Milz, Dickdarm

Qi bewegend, verdauungsfördernd

Empfohlene Tagesmenge

1-2 Teelöffel

Als Gewürz in Speisen oder als Tee aufgebrüht

Häufige Fragen

Wie unterscheidet sich Kumin von Kümmel?

Kumin (Kreuzkümmel) hat einen erdigen, warmen Geschmack und stammt aus der Familie der Doldenblütler. Kümmel schmeckt süßlicher und milder, gehört aber zur gleichen Pflanzenfamilie.

Kann Kumin bei Verdauungsproblemen helfen?

Ja, die ätherischen Öle in Kumin regen die Verdauung an und können bei Blähungen und Völlegefühl Linderung bringen. Ein Tee aus Kuminsamen nach dem Essen ist traditionell bewährt.

Ist Kumin eine gute Eisenquelle?

Kumin ist außergewöhnlich reich an Eisen mit etwa 66 mg pro 100 g. Schon ein Teelöffel deckt einen nennenswerten Teil des Tagesbedarfs ab.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.