Wie gesund ist Nutella? – Zuckergehalt & TCM

Nutella ist eine der bekanntesten Nuss-Nougat-Cremes weltweit und steht als süßer Brotaufstrich in vielen Haushalten. Die cremige Konsistenz und der süße Geschmack machen sie besonders bei Kindern beliebt. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Nutella jedoch eher als Süßware denn als Nährstofflieferant zu betrachten. Der hohe Zucker- und Fettgehalt macht sie zu einem sehr kalorienreichen Produkt mit begrenztem Nährwert.

Hoher Zuckergehalt

Mit über 50% Zucker sollte Nutella nur in sehr kleinen Mengen konsumiert werden.

Allergene

Enthält Haselnüsse, Milch und kann Spuren von anderen Nüssen enthalten.

WESTLICHE MEDIZIN

Nutella besteht zu über 50% aus Zucker und Palmöl, was zu einer sehr hohen Kaloriendichte führt. Der Haselnussanteil liegt bei nur etwa 13%, während der Kakaoanteil minimal ist. Die hohe Menge an gesättigten Fettsäuren und raffinierten Zuckern kann bei regelmäßigem Konsum zu Gewichtszunahme und Stoffwechselproblemen beitragen. Positive Nährstoffe wie Vitamin E aus den Haselnüssen sind aufgrund der geringen Menge vernachlässigbar.

Hauptbestandteile:Zucker (56%), Palmöl (31%), Haselnüsse (13%)

Evidenz:Niedrig für Gesundheitsvorteile

Dosierung:Maximal 15g täglich

CHINESISCHE MEDIZIN

Aus TCM-Sicht wirkt Nutella stark befeuchtend und verschleimend auf den Organismus. Die süße Thermik und der hohe Zuckergehalt können die Milz schwächen und zu Feuchtigkeit-Ansammlungen führen. Haselnüsse haben zwar eine wärmende Wirkung und stärken die Nieren-Energie, jedoch ist ihr Anteil zu gering für therapeutische Effekte. Der übermäßige süße Geschmack kann langfristig das Qi schwächen und zu Verdauungsproblemen führen.

Thermik:Neutral bis warm

Geschmack:Süß

Meridiane:Milz, Magen

Wirkung:Befeuchtend, verschleimend

Auf kleinere Glasgrößen setzen, um den Verbrauch zu begrenzen
Alternative Nuss-Cremes mit höherem Nussanteil und weniger Zucker wählen
Bio-Varianten bevorzugen, die auf nachhaltigeres Palmöl setzen
Portionsgrößen mit kleinen Löffeln kontrollieren

Ist Nutella wirklich so ungesund?

Nutella enthält über 50% Zucker und ist sehr kalorienreich. Als gelegentliche Süßigkeit in kleinen Mengen ist sie unbedenklich, bei regelmäßigem Konsum kann sie jedoch zu Gewichtsproblemen beitragen.

Wie viel Nutella darf man täglich essen?

Empfohlen wird maximal ein Esslöffel (15g) als gelegentliche Süßigkeit. Täglicher Konsum sollte vermieden werden, da die hohe Kaloriendichte schnell zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Gibt es gesündere Alternativen zu Nutella?

Ja, Nuss-Cremes mit höherem Nussanteil und weniger Zucker sind ernährungsphysiologisch günstiger. Auch selbstgemachte Varianten aus gerösteten Nüssen bieten mehr Nährstoffe bei weniger Zusatzstoffen.