Natürlich

Mandelmilch

Prunus dulcis

Gesund von 100 Punkten

Mandelmilch ist eine beliebte pflanzliche Alternative zu Kuhmilch, die aus gemahlenen Mandeln und Wasser hergestellt wird. Sie ist naturgemäß laktose- und cholesterinfrei und eignet sich für vegane Ernährung. Der milde, leicht nussige Geschmack macht sie vielseitig einsetzbar. Wichtig ist die Unterscheidung zwischen gesüßten und ungesüßten Varianten.

Nährwerte

24 kcal / 100g

1.0g Protein

0.4g Ballaststoffe

0mg Vitamin C

Einsatzgebiete

Warnhinweise

Bei bekannter Mandel- oder Nussallergie sollte auf Mandelmilch verzichtet werden.
Ungesüßte Mandelmilch enthält weniger Protein und Calcium als Kuhmilch.

Unverträglichkeiten

Mandelallergien
Nussallergien

Westliche Medizin vs. TCM

Westliche Medizin

Mandelmilch ist eine kalorienarme, pflanzliche Alternative zu Kuhmilch mit hohem Vitamin E-Gehalt. Sie enthält ungesättigte Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen können. Der niedrige Proteingehalt macht eine ausgewogene Ernährung mit anderen Proteinquellen notwendig. Kommerzielle Varianten sind oft mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert.

Vitamin E, Magnesium

Begrenzte Studien

200-250ml täglich

Traditionelle Chinesische Medizin

In der TCM gelten Mandeln als neutral bis kühl und süß im Geschmack. Sie befeuchten die Lunge und unterstützen das Yin, besonders bei trockenen Zuständen. Mandelmilch kann bei Trockenheitssymptomen wie trockenem Husten oder trockener Haut hilfreich sein. Sie nährt das Lungen-Yin und kann die Verdauung harmonisieren.

Neutral bis kühl

Süß

Lunge, Dickdarm

Yin nährend, befeuchtend

Empfohlene Tagesmenge

200-300ml

Als Milchersatz in Getränken, Müsli oder beim Kochen und Backen verwendbar.

Worauf beim Kauf achten

Ungesüßte Varianten ohne Zusatzstoffe bevorzugen
Auf angereicherte Versionen mit Calcium und Vitaminen achten
Bio-Qualität wählen für pestizidfreie Mandeln
Eigenherstellung aus blanchierten Mandeln für höchste Reinheit

Häufige Fragen

Kann Mandelmilch Kuhmilch vollständig ersetzen?

Mandelmilch kann geschmacklich ersetzen, hat aber weniger Protein und Calcium. Bei vollständigem Ersatz sollten diese Nährstoffe aus anderen Quellen bezogen werden.

Ist selbstgemachte Mandelmilch gesünder?

Selbstgemachte Mandelmilch enthält keine Zusatzstoffe oder Verdickungsmittel. Sie ist frischer, aber weniger haltbar als industriell hergestellte Varianten.

Wie lange ist Mandelmilch haltbar?

Ungeöffnet ist Mandelmilch mehrere Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie innerhalb von 3-5 Tagen verbraucht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieser Artikel dient ausschließlich der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte eine Fachperson konsultieren.