Thunfisch
Thunnus spp.
Natürlich
132
kcal
Kalorien
28g
/100g
Protein
0g
/100g
Ballaststoffe
0mg
/100g
Vitamin C
Einsatzgebiete
Warnhinweise & Verträglichkeit
Quecksilber-Belastung
Thunfisch steht als Raubfisch am Ende der Nahrungskette und reichert Quecksilber (Methylquecksilber) an. Besonders Gelbflossenthunfisch und Blauflossen-Thunfisch sind stark belastet. In Schwangerschaft und für Kleinkinder meiden. Max. 2 Portionen pro Woche.
Dose vs. frisch
Thunfisch aus der Dose in Öl hat deutlich mehr Kalorien als in eigenem Saft. Frischer Thunfisch ist nährstoffreicher. Häufiger Dosenkonsum erhöht die Quecksilber-Exposition.
Histamin
Thunfisch ist extrem histaminanfällig – nicht frischer Thunfisch kann Histaminvergiftung (Scromboid) auslösen. Auf absolute Frische und Kühlung achten.
Westliche Medizin vs. TCM
WESTLICHE MEDIZIN
Thunfisch ist extrem proteinreich (28 g/100 g) und liefert Omega-3, Selen, Vitamin D und B-Vitamine. Die Quecksilber-Problematik ist jedoch real – besonders bei großen, alten Fischen. Skipjack-Thunfisch (der gängigste in Dosen) ist weniger belastet als Blauflossen-Thunfisch.
Wirkstoff:Protein, EPA/DHA, Selen, B12, Vitamin D
Evidenz:Stark als Proteinquelle, limitiert durch Quecksilber
Dosierung:Max. 2 Portionen / Woche
CHINESISCHE MEDIZIN
Thunfisch ist wärmend und stärkt Qi und Blut. Als Meeresfisch besonders nährend für die Nieren-Essenz. Aufgrund der Quecksilber-Belastung aus TCM-Sicht nur in Maßen empfohlen.
Thermik:Warm
Geschmack:Süß, salzig
Meridiane:Niere, Milz
Wirkung:Qi stärkend, Blut nährend
Empfohlene Tagesmenge
150 g, max. 2x/Woche
frisch oder Dose in eigenem Saft
Hinweis: Die Inhalte auf wie-gesund-ist.de dienen ausschließlich der Information und ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte ärztlichen Rat einholen.