Spargel
Asparagus officinalis
Natürlich
20
kcal
Kalorien
2.2g
/100g
Protein
2.1g
/100g
Ballaststoffe
20mg
/100g
Vitamin C
Einsatzgebiete
Warnhinweise & Verträglichkeit
Gicht & Nierensteine
Spargel enthält Purine, die zu Harnsäure abgebaut werden. Bei Gicht oder erhöhtem Harnsäurespiegel den Konsum einschränken. Die entwässernde Wirkung kann bei Nierensteinen (Harnsäuresteinen) kontraproduktiv sein.
Geruch & Verdauung
Der typische Uringeruch nach Spargelverzehr ist harmlos (Asparagusinsäure). Spargel kann bei empfindlicher Verdauung Blähungen verursachen. Histamingehalt gering, aber als Histaminliberator möglich.
Westliche Medizin vs. TCM
WESTLICHE MEDIZIN
Spargel ist kalorienarm (20 kcal/100 g) und liefert Folsäure, Vitamin K, Vitamin C und Kalium. Die enthaltene Asparaginsäure wirkt stark entwässernd – traditionell bei Blasen- und Nierenleiden eingesetzt. Saponine und Flavonoide haben antioxidative Eigenschaften. Grüner Spargel enthält mehr Vitamine als weißer, da er Sonnenlicht ausgesetzt wächst.
Wirkstoff:Asparaginsäure, Folsäure, Vitamin K, Saponine
Evidenz:Stark bei Entwässerung, moderat bei Antioxidantien
Saison:April bis Juni (regional)
CHINESISCHE MEDIZIN
Spargel (Lu Sun) kühlt Hitze und nährt das Yin. Er leitet Feuchtigkeit aus und unterstützt die Blasen- und Nierenfunktion. Besonders geeignet bei Yin-Mangel mit Hitzezeichen – trockener Mund, Nachtschweiß, innere Unruhe. Grüner Spargel ist in der TCM etwas kühlender als weißer. Als Frühlings-Gemüse ideal zur Leberentlastung.
Thermik:Kühl
Geschmack:Bitter, süß
Meridiane:Lunge, Niere, Blase
Wirkung:Yin nährend, Hitze klärend, entwässernd
Empfohlene Tagesmenge
300–500 g in der Saison
gedünstet oder gebraten, grün nährstoffreicher
Hinweis: Die Inhalte auf wie-gesund-ist.de dienen ausschließlich der Information und ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte ärztlichen Rat einholen.