Reis
Oryza sativa
Natürlich
130
kcal
Kalorien
2.7g
/100g
Protein
0.4g
/100g
Ballaststoffe
0mg
/100g
Vitamin C
Einsatzgebiete
Warnhinweise & Verträglichkeit
Arsenbelastung
Reis nimmt anorganisches Arsen aus dem Boden auf – ein Karzinogen. Basmatireis enthält weniger als Rundkornreis. Reis vor dem Kochen gründlich waschen und im Verhältnis 1:6 kochen (überschüssiges Wasser wegschütten) reduziert den Arsengehalt um bis zu 60%.
Westliche Medizin vs. TCM
WESTLICHE MEDIZIN
Weißer Reis hat einen hohen glykämischen Index (GI 73) und ist nährstoffarm. Brauner Reis bietet mehr Ballaststoffe, Magnesium und B-Vitamine. Als Kohlenhydratquelle bei Sport geeignet, aber weniger nährstoffdicht als Quinoa oder Haferflocken.
Wirkstoff:Stärke, Mangan, B-Vitamine (Vollkorn)
Evidenz:Moderat – Vollkorn besser
Dosierung:150–200 g gekocht / Mahlzeit
CHINESISCHE MEDIZIN
Reis gilt als das wichtigste Grundnahrungsmittel in der TCM. Neutral in der Thermik, süß im Geschmack – perfekt zur Stärkung der Mitte. Congee (Reisbrei) ist das klassische TCM-Heilgericht für schwache Verdauung.
Thermik:Neutral
Geschmack:Süß
Meridiane:Milz, Magen
Wirkung:Mitte stärkend, Qi nährend
Empfohlene Tagesmenge
150–200 g gekocht
Vollkorn bevorzugen, gut waschen
Hinweis: Die Inhalte auf wie-gesund-ist.de dienen ausschließlich der Information und ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte ärztlichen Rat einholen.