Kartoffeln
Solanum tuberosum
Natürlich
77
kcal
Kalorien
2g
/100g
Protein
2.2g
/100g
Ballaststoffe
20mg
/100g
Vitamin C
Einsatzgebiete
Warnhinweise & Verträglichkeit
Zubereitung entscheidet alles
Gekochte Kartoffeln sind gesund und sättigend. Pommes und Chips sind durch Frittieren kalorienreich und enthalten Acrylamid (krebserregend). Grüne Stellen und Keime enthalten Solanin – immer wegschneiden.
Westliche Medizin vs. TCM
WESTLICHE MEDIZIN
Kartoffeln liefern mehr Kalium als Bananen (421 mg/100g), dazu Vitamin C, B6 und Ballaststoffe (besonders mit Schale). Abgekühlte Kartoffeln bilden resistente Stärke – gut für Blutzucker und Darmflora. Sättigungsindex: Kartoffeln sind das sättigendste Lebensmittel überhaupt.
Wirkstoff:Kalium, Vitamin C, B6, resistente Stärke
Evidenz:Stark bei Sättigung und Kaliumversorgung
Dosierung:200–300 g / Tag
CHINESISCHE MEDIZIN
Kartoffeln stärken die Milz und das Qi, harmonisieren den Magen. Leicht verdaulich und neutral – ideal als Schonkost bei schwacher Verdauung.
Thermik:Neutral
Geschmack:Süß
Meridiane:Milz, Magen
Wirkung:Qi stärkend, Magen harmonisierend
Empfohlene Tagesmenge
200–300 g
gekocht, mit Schale, nicht frittiert
Hinweis: Die Inhalte auf wie-gesund-ist.de dienen ausschließlich der Information und ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte ärztlichen Rat einholen.