Bärlauch
Allium ursinum
Natürlich
12
kcal
Kalorien
0.9g
/100g
Protein
2.2g
/100g
Ballaststoffe
150mg
/100g
Vitamin C
Einsatzgebiete
Warnhinweise & Verträglichkeit
Lebensgefährliche Verwechslungsgefahr
Bärlauch sieht Maiglöckchen (Convallaria majalis) und Herbstzeitlose (Colchicum autumnale) zum Verwechseln ähnlich. Beide sind hochgiftig – Herbstzeitlose kann bereits in kleinen Mengen tödlich sein. Geruchstest: Bärlauch riecht intensiv nach Knoblauch, die Giftpflanzen nicht.
Fuchsbandwurm & Zubereitung
Nach dem Pflücken gründlich waschen – Fuchsbandwurm-Risiko in Waldgebieten. In großen Mengen Magen-Darm-Beschwerden möglich.
Westliche Medizin vs. TCM
WESTLICHE MEDIZIN
Enthält Allicin mit blutdrucksenkender und antimikrobieller Wirkung. 150 mg Vitamin C pro 100 g – perfekte Frühjahrskur. Positive Effekte auf Blutfettwerte.
Wirkstoff:Allicin, Vitamin C, Flavonoide
Evidenz:Moderat bei Blutdruck und Blutfetten
Saison:März bis Mai
CHINESISCHE MEDIZIN
Stark Qi- und Blut-bewegend. Löst Stagnation, vertreibt Kälte und Feuchtigkeit. Unterstützt die Leber im Frühling – der klassischen Leber-Jahreszeit. Ideal bei Frühjahrsmüdigkeit.
Thermik:Warm
Geschmack:Scharf
Meridiane:Leber, Magen, Dickdarm
Wirkung:Qi bewegend, Kälte vertreibend
Empfohlene Tagesmenge
1 Handvoll frisch
als Pesto, im Salat oder auf Brot
Hinweis: Die Inhalte auf wie-gesund-ist.de dienen ausschließlich der Information und ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte ärztlichen Rat einholen.