Apfelessig
Acetum mali domestici
Natürlich
22
kcal
Kalorien
0g
/100g
Protein
0g
/100g
Ballaststoffe
0mg
/100g
Vitamin C
Einsatzgebiete
Warnhinweise & Verträglichkeit
Zahnschmelz-Erosion
Die Säure im Apfelessig kann bei regelmäßigem unverdünnten Konsum den Zahnschmelz angreifen und zu dauerhaften Schäden führen. Immer verdünnt trinken und nach dem Verzehr den Mund mit Wasser spülen.
Magen-Darm-Reizung
Bei empfindlichem Magen oder Magengeschwüren kann Apfelessig Beschwerden verstärken. Menschen mit Gastroparese sollten aufgrund verlangsamter Magenentleerung vorsichtig sein.
Medikamentenwechselwirkungen
Apfelessig kann die Wirkung von Diabetes-Medikamenten und Diuretika verstärken und zu niedrigem Kaliumspiegel führen. Bei regelmäßiger Einnahme von Medikamenten ärztliche Rücksprache halten.
Westliche Medizin vs. TCM
WESTLICHE MEDIZIN
Apfelessig enthält Essigsäure, die nachweislich den postprandialen Blutzuckeranstieg verlangsamen kann. Studien zeigen eine verbesserte Insulinsensitivität bei regelmäßigem Konsum vor kohlenhydratreichen Mahlzeiten. Die fermentierte Flüssigkeit liefert geringe Mengen an Pektinen und Polyphenolen aus den ursprünglichen Äpfeln. Ungefilterter Apfelessig mit "Mutter" enthält probiotische Bakterien, die die Darmgesundheit unterstützen können. Die antimikrobiellen Eigenschaften der Essigsäure wirken konservierend und können schädliche Bakterien hemmen.
Wirkstoff:Essigsäure, Pektine, Polyphenole
Evidenz:Moderate Evidenz für Blutzucker
Dosierung:1-2 EL verdünnt vor Mahlzeiten
CHINESISCHE MEDIZIN
Apfelessig wirkt in der TCM sauer und kühl und hat eine zusammenziehende, adstringierende Wirkung. Er stärkt die Milz-Qi und fördert die Transformation von Feuchtigkeit, wodurch er bei Verdauungsschwäche und Schleim-Ansammlungen hilfreich ist. Die saure Natur unterstützt die Leber bei der Qi-Regulierung und kann stagnierendes Leber-Qi bewegen. Bei übermäßiger Hitze im Magen sollte er gemieden werden, da er die Hitze verstärken kann. Die kühlende Wirkung macht ihn geeignet für Menschen mit zu viel innerer Hitze.
Thermik:Kühl
Geschmack:Sauer
Meridiane:Leber, Milz, Magen
Wirkung:Qi regulierend, Feuchtigkeit transformierend
Empfohlene Tagesmenge
1-2 EL verdünnt
Vor den Hauptmahlzeiten in Wasser oder Tee verdünnt
Hinweis: Die Inhalte auf wie-gesund-ist.de dienen ausschließlich der Information und ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Bei gesundheitlichen Beschwerden bitte ärztlichen Rat einholen.